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O algodão-doce é um doce formado a partir de açúcar cristalizado.
O Algodão Doce popularizou-se nos Estados Unidos no final do século XIX, feito apenas com sacarose e adição de colorante.
Até hoje o processo de fabricação do algodão mantém-se o mesmo. Com o movimento giratório, o açúcar aquece e forma pequenos fios com a mesma textura do algodão.